Do garnka wlewaj wodę o temperaturze zbliżonej do temperatury sosu w słoikach. Jeśli nakładasz gorący sos, woda w garnku też musi być gorąca (inaczej szkło może pęknąć).
.JPG)
Po zakończeniu pasteryzacji ostrożnie wyjmuję słoiki z garnka i odstawiam do całkowitego wystygnięcia. Gotowy sos do makaronu zanoszę do mojej domowej spiżarni.
.JPG)
Wskazówki
- Wybrana przeze mnie odmiana Lima ma najwięcej miąższu i mało soku, dzięki czemu idealnie nadaje się na przetwory. Jeśli jednak użyjesz bardziej wodnistych pomidorów (np. malinowych), wydłuż czas pierwszego gotowania, aby Twój sos odpowiednio zgęstniał.
Przepis krok po kroku (wideo)
Mój sprawdzony przepis na domowy sos do makaronu na zimę! To obowiązkowy punkt w mojej spiżarni, który idealnie łączy pomidory, paprykę, cebulę oraz cukinię.
Gotowaniei przepisy
